<여름 면요리 2탄>
-빨간맛 하얀맛 차가운맛-
(차가운맛 편입니다♩)
집에 절대 떨어지지 않는 3가지가 있는데요,
계란, 우유, 그리고 라면 입니다 !
사실 김치는 많이 먹지 않아
필요할때마다 소량씩 구매해서 먹거든요
.....
항상 구비해두는 라면을
오늘은 색다르게 먹어봤는데요
바로 차갑게 먹는 냉라면 이랍니다~
이전에 냉라면 만둘기 한번실패후
백종원 냉라면 레시피로 조리해봤어요 ~
<백종원 냉라면 레시피 재료>
- 2인분 기준 -
라면 아무꺼나 2봉
(깔끔한 삼양라면이나 진라면이 냉라면에 괜찮은듯 합니다)
콩나물 2줌 + 양파반개 + 청양고추 2개
데코용 채소 (오이, 깻잎, 파등 아무꺼나 1개)
설탕 + 식초 + 간장 + 냉수 400ml + 얼음 10개
1. 냉라면 육수만들기 (2인분 기준)
라면스프 2봉 + 간장 4스푼 + 식초 4스푼
설탕 2스푼 + 매실액기스 1스푼을 넣어
섞어주세요 ~
매실액이 없다면 설탕 3~4스푼 넣어 주세요^^
+ 1인분 기준 육수만들기:
라면스프 1봉 + 간장 2스푼 + 식초 2스푼
설탕은 취향따라 1~2스푼
라면스프가 다 녹았다 싶으면
시원한 냉수 400ml를 넣어줍니다.
적을것 같다고 더 넣지 마세요!
짜면 나중에 물추가 하면 되지만
처음부터 물을 많이 넣으면
맛이 없더라구요
뒤에 얼음도 넣을예정이니 먼저
1인분 기준 200ml만 넣어주세요~
완성된 육수에 청양고추도 2개 썰어 넣어줬어요
2개나 넣으니까 입술이 얼얼하더라는 ...
취향따라 가감해서 넣어주세요 ^^
좀더 시원하게 드시고 싶다면
준비된 육수는 잠시 냉동실에 보관하면 좋답니다.
저는 냉동실이 꽉차서
잠깐 냉장고에 넣어뒀어요
2. 야채 다듬기
콩나물은 깨끗하게 씻어
물기 뺴서 준비해두고
나머지 야채들은 채썰어 둡니다.
.....
백종원 냉라면 레시피에서 중요한 포인트는
바로 저 콩나물과 양파에요
아삭아삭한 식감이 냉라면과 잘어울리니
꼭 넣어주세요 !
3. 면 + 콩나물 + 양파 삶기
팔팔 끓는물에 면 2개와 콩나물, 양파
동봉된 라면 후레이크를 넣고
4분 30초 가량 푹 삶아 줍니다.
냉수마찰시 면이
살짝 꼬들해 지는 느낌이라
푹 삶아줬지만
좀더 꼬들하게 즐기고 싶다면
삶는 시간을 라면봉지에 적힌 시간보다
30초 정도 줄여주세요 ~
보글보글 ~
4. 삶은면 냉수마찰하기
삶은 면은 채에 걸러
차가운 물로 박박 문질러 줍니다 .
면이 차가워 질때까지 해주세요
면이 어느정도 차가워졌다면
물기를 꽉 짜서 그릇에 담아줍니다.
5. 육수랑 데코용 채소로 마무리 하기
그릇에 담고 적당히 깻잎이나 파로 데코를 하고
이전에 준비해둔 육수를 부어주면
백종원 냉라면 레시피로 만든
냉라면 완성 !
사실 이전에 냉라면 한번 해먹고
실패아닌 실패를 해버려서
먹을까 말까 고민고민하다가
백종원 냉라면 레시피로 재도전 해보았는데요
완전 성공이네요!
괜히 백종원 냉라면 레시피가 있는게 아닌가 봅니다 ㅎ
야채랑 잘 섞어 한입 호로록 하니
새콤 달콤 매콤하고
시원하고 아삭아삭하니
입맛 땡기는 맛이에요!
언제 먹어도 맛있지만,
습하고 더운 여름날씨에 먹으면
진짜 후루룩 마시게 될것 같습니다
올여름 라면은
백종원 냉라면 레시피로
이렇게 시원하게만 해먹을듯 하네요 ㅎㅎ
재료도 라면이랑 아삭한 채소만 있으면 되니까
재료비도 얼마안들어 더 좋다는 .. ㅋ
+ 꿀팁
냉라면에 깻잎을 넣으니
깻잎의 쓴맛이 약간 안어울리는 느낌이 들더라구요
오이로 넣어주심 더 맛있게 드실수 있을꺼에요 ~ ^^
.....
백종원 냉라면 레시피로
간단하게 맛있는 별미
냉라면 만드셔서
올여름 맛라면 하세요 !
